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Fleisch

Fleisch	Flääsch	Fröüsch Flääsch wüäd aigsauzd un küünd nai en Schdüchd.	Frisches Fleisch wird eingesalzen und kommt in das Fass.
		Du bisd mer so e Flääschmaus!	Du bist so eine Fleischmaus!
Schweine- braten	Schwaine- broade	Schwainebroade und Klöäss	Schweinebraten und Klöße
		Mid vollem Munde schbrichd man nichd! Schbrichwüädder sänn Waarwüädder!	Mit vollem Munde spricht man nicht. Sprichwörter sind Wahr-wörter!
Rindfleisch	Rindflääsch	e Haubfund Rindflääsch zu Sobbe un e boor Markknoche	ein halbes Pfund Rindfleisch für die Suppe und ein paar Markknochen
		Dos zülldschered Fleääsch moog ich nidd.	Das schwammige/ lapprige Fleisch mag ich nicht.
Kaninchen, Stallhase	e Hoosekuu	e gfüllde Hoosekuu für di Wainochde	ein gefülltes Kaninchen zu Weihnachten
Hahn	e Göüger	Midn schöänne Göüger drof en Miisd hoad dr Baauer en Griidz.	Mit einem schönen Hahn auf dem Mist ist der Bauer stolz.
Huhn	e Huue	Dos Huue is zwöllef Joor aud, dos gaid e guade Sobbe.	Das Huhn ist zwölf Jahre alt, das gibt eine gute Suppe.
Hä/ühnchen	e Hüue	Haau ema dos Hüue. Ich hou mer blooß e Höwue.	Halte einmal das Hühnchen. Ich hole mir nur ein Töpfchen. (Beispiel für unsere dunkle Mundart)
Ente	e Ende	Mid di gröässe Endeaaier küünsde waid bain Bagge.	Mit den großen Enteneiern kommt man weit beim Backen.
Gans	e Gaans	Di Kirmes gaids e gfüllde Gaans	An Kirchweih gibt es eine gefüllte Gans.
		Du wöäddsd bis de o di Rai bisd.	Du wartest bis du an der Reihe bist. (Erziehungs- hinweis)
Ziege	e Geässle	Di Oasder gaids junge Geässlich oder	Zu Ostern gibt es kleine Ziegen oder
Lamm	e Lämmle	Lämmlich.	kleine Lämmer.
Hammel	e Haamu	en Haamu- baarsch moog	einen Hammel- wer es mag...
Rouladen	Rollaade	Rollaade- doos woar e schbeziell Sunndichsesse	Rouladen waren ein spezielles Sonntags- essen.
Geräucherter Bauch	schwoazz Flääsch gerächedder Bauch	En Duäschdich gaids Kraud un Arwesbrai mid schwoazz Flääsch.	Am Donnerstag gibt es Kraut und Erbsenbrei mit geräuchertem Bauch.
Schweine- bauch	fröüscher Bauch	Fröüscher Bauch mid Saauz un Bfeffer- un e fröüsch Broäd dezu!	Schweinebauch mit Salz und Pfeffer- und ein frisches Brot dazu!
Gulasch	Gullasch	Bain Gullasch warn di Resdlich verarwed.	Bei Gulasch werden die Reste verarbeitet.
		Schling nidd sou!	Iss nicht so hastig! (Erziehungs- hinweis)
		"Bi mer eäissd, sou arwed mer!"	„Wie man isst, so arbeitet man.“ (Sprichwort)
Kotelett	Kodledd	Dan Knoche konnsde no e wing besser obbgekiif.	Den Knochen kannst du noch besser abnagen.
Haschee	Haschee	Bai Haschee kumme aaue Urasse nai.	Ins Haschee kommen alle Überreste hinein.
Kesselfleisch	Greäilflääsch, Greäilsobbe un Griäwefedd	gaids bain Schlochde	Kesselfleisch, Kesselsuppe und Griebenfett gibt es beim Schlachten

Innereien:	Inneraie	Inneraie hoadds dazumal öffdersch gaawe.	Innereien gab es damals öfters.
Leber	Laawer	Gebaggde Laawer gaid e billich Esse.	Gebackene Leber gibt ein billiges Essen.
Nieren	Niällich	Niällich schmagge audzema e wing vebiisd.	Nieren schmecken ab und zu ein wenig nach Harn.
Hirn	Hiänn	Hiänn is öbbeds Zoards füän Babbe.	Hirn ist etwas Zartes für den Vater.
Bries	Briis	Kalbsbriis muass lang gewässerd war.	Kalbsbries muss lange gewässert werden.
Kutteln	Schniggelich	Schniggelich und Aadöbudsbrai-barsch moog...	Gekochtes Kalbsgekröse oder Pansen und Kartoffelbrei- wer es mag...
Lunge	Saauere Lunge	Lunge, Häzz, Briis in Essichsooß mid Weggklöäss	Lunge, Herz und Bries in Essigsoße mit Semmel- knödeln
Schweinefett	Schwainefedd	Schwainefedd zun Koche un zun Airaiwe	Schweinefett zum Kochen und zum Einreiben
Grieben	Griäwe	Griäwe khöänn nain Aadöbfuds-zelood.	Gebratene Speckwürfel gehören in den Kartoffelsalat.

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